L’appétit et la quantité de nourriture que nous avalons sont contrôlés par l’hypothalamus, une glande située au centre du cerveau. D’habitude, ce dernier décrypte les signaux corporels et augmente ou diminue la sensation de faim, afin de couvrir les besoins du corps en énergie. Mais des facteurs environnementaux, comme le stress, peuvent perturber la fonction régulatrice de l’hypothalamus.
Comment le stress affecte-t-il l’appétit ? Suite à un évènement stressant, les chercheurs ont constaté deux cas de figure :
- Une augmentation de l’envie de manger
- Une diminution de cette envie (effet coupe-faim)